Juha-Matti Katajajuuri

Kirjoittaja vastaa Luonnonvarakeskuksessa (Luke) kiertotalous- ja energiasektorin asiakkuuksista. Erikoistutkijana hän on syventynyt kestävään, vastuulliseen ja resurssitehokkaaseen ruoan tuotantoon ja kulutukseen sekä ruokajärjestelmän kiertotalouteen ja hävikkiin. Hän on mukana myös Luken Innovatiivinen elintarvikeketju -tutkimusohjelman koordinoinnissa ja vetää Teolliset symbioosit -tutkimustiimiä. Katajajuuri toimii vastuututkijana meneillään olevassa Lexfoodwaste-hankkeessa.