Juha-Matti Katajajuuri
![](/documents/113169639/113170742/Juha-Matti+Katajajuuri+16_9.jpg/2c7d0db6-e5e3-4f89-a474-77373ac26a3c?t=1494399996000)
Kirjoittaja vastaa Luonnonvarakeskuksessa (Luke) kiertotalous- ja energiasektorin asiakkuuksista. Erikoistutkijana hän on syventynyt kestävään, vastuulliseen ja resurssitehokkaaseen ruoan tuotantoon ja kulutukseen sekä ruokajärjestelmän kiertotalouteen ja hävikkiin. Hän on mukana myös Luken Innovatiivinen elintarvikeketju -tutkimusohjelman koordinoinnissa ja vetää Teolliset symbioosit -tutkimustiimiä. Katajajuuri toimii vastuututkijana meneillään olevassa Lexfoodwaste-hankkeessa.