Kirjoittaja toimii tutkijatohtorina Itä-Suomen yliopistossa kansanterveystieteen ja kliinisen ravitsemustieteen yksikössä ja kuuluu yksikön ruokakasvatuksen ja syömiskäyttäytymisen tutkimusryhmään. Hän on koulutustaustaltaan ravitsemustieteilijä ja väitellyt vuonna 2016 koululaisten ruokailutottumuksiin ja niiden edistämiseen liittyen. Tilles-Tirkkonen on toiminut yli 10 vuotta koululaisten ruokailutottumusten, koulun ruokakasvatuksen sekä kouluruokailun kehittämisen parissa.
