Sanna Hietala
![](/documents/113169639/113170742/Sanna+16_9.jpg/fb8c8ba4-068a-46fe-bfe6-9b89f2ca518e?t=1494399996000)
Blogin kirjoittaja on Luonnonvarakeskuksen tutkija, jonka tutkimuskohteita ovat muun muassa ruoantuotannon- ja kulutuksen ympäristökestävyys sekä ruokahävikki. Hietala koordinoi Lexfoodwaste-hanketta, joka toteutetaan osana valtioneuvoston vuoden 2016 selvitys- ja tutkimussuunnitelman Biotalous ja puhtaat ratkaisut -teemaa.
Ruokaketjua ohjaavan lainsäädännön valvonnalla ja sen tiukkuudella on oma vaikutuksensa ruokahävikin syntymiseen ruokaketjussa. Olisi voitava yhdenmukaistaa valvontaa käytännössä ja edistettävä mahdollisuuksia joustoihin, silloin kun kyseessä ovat elintarvikekelpoiset, turvalliset tuotteet.